Questa pasta al forno con spinaci e ricotta è così facile da fare. Piena di deliziosi sapori di formaggio e in tavola in meno di 30 minuti senza dover fare la salsa.
Sei pronto per il tuo nuovo piatto di pasta preferito? Pasta al forno con spinaci e ricotta da sogno.
AMO le conchiglie di pasta ripiene di ricotta e spinaci o i cannelloni ma onestamente? Chi ha il tempo di fare i capricci per farcire un guscio di pasta in una serata feriale (o forse in qualsiasi momento?)
Sempre alla ricerca di una scorciatoia, ho provato a buttare tutto dentro ed è fiorito delizioso. Aggiungete una scorciatoia di pomodori sopra (nessuna cottura della salsa di pomodoro) ed eccolo qui, il mio pasto infrasettimanale da sogno.
✅ Tutto. Che. CHEESE!
✅ Così super facile, nessuna cottura della salsa richiesta.
✅ Vegetariano e completo di 2 delle tue 5 al giorno.
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Cosa ho usato per fare questa ricetta di pasta agli spinaci e ricotta:
Pasta – ho usato Rigatoni, ma potresti usare qualsiasi formato tu abbia a disposizione.
Spinaci – Io uso FOGLIE congelate (non tritate, cambiano la consistenza) e le aggiungo alla pasta per cuocerla. Se preferite usare quelli freschi, aggiungeteli alla pasta circa 1 o 2 minuti prima di scolarli, per farli appassire.
Ricotta – Potete usare la ricotta a basso contenuto di grassi se preferite, ma la salsa potrebbe essere un po’ meno cremosa.
Parmigiano – Il parmigiano è opzionale, ma io cerco di usarlo se lo abbiamo a disposizione perché aggiunge un sapore delizioso. Il Grana Padano è una buona alternativa, leggermente più economica al parmigiano.
Pomodori in scatola – Usate pomodori in scatola di buona qualità, rendono l’intero piatto!
Aglio in polvere – Assicuratevi di usare l’aglio in POLVERE non l’aglio in sale. Molto diverso!
Oregano secco – Potete usare quello fresco se preferite, ma dovrete raddoppiare la quantità.
Fiocchi di peperoncino – Aggiungetelo anche se pensate che non vi piacciano le spezie, aggiunge solo un bel calore.
Mozzarella – Ho usato quella mozzarella pre grattugiata per questo (piuttosto che la mozzarella di bufala) perché è facile e veloce da spruzzare. Potete usare quello che avete.
Come fare questa pasta con spinaci e ricotta:
Questa ricetta si fa in tre semplici passi:
- Bollite la vostra pasta con gli spinaci surgelati fino a quando è appena cotta. (Assicuratevi di non cuocere troppo la pasta perché si cuocerà un po’ di più nel forno). Scolare e mescolare con i formaggi.
- Nel frattempo, mescolate gli ingredienti per il condimento di pomodoro e mettetelo sul composto di pasta.
- Aggiungi altro formaggio e inforna. Questo è tutto!
Consigli per fare questa ricetta di Pasta Bake:
- Controllare le istruzioni di cottura del pacco di pasta e spinaci, nel caso in cui entrambi dicano meno o più di 10 minuti.
- Se usate spinaci freschi, non fate bollire per 10 minuti, ma aggiungeteli alla pasta in acqua bollente per 2 minuti prima di scolarli.
- Se volete una salsa più umida e cremosa, potete usare 2 confezioni di ricotta invece di 1, quindi 500g.
- Quando scolate la pasta e gli spinaci, lasciate che rimanga un po’ d’acqua. Questa gustosa acqua amidacea farà una salsa con la ricotta. Per fare questo, tendo a scolare in un colino, molto velocemente per far uscire la maggior parte ma non TUTTA l’acqua.
- Questo piatto è vegetariano se si usano versioni vegetariane dei formaggi.
Vuoi qualche altra ricetta di pasta facile? Che ne dite di:
- Pasta cremosa con salsiccia (tutta cotta in una padella, voi ragazzi la recensite con entusiasmo)
- Insalata di tonno con pasta (così facile e i bambini la adorano)
- Pasta al pesto di pollo (un classico e sempre un favorito, in più, quanto è bella?!)
- Pasta al tonno al forno con condimento al formaggio (un altro piatto preferito dai bambini, un ottimo standby da dispensa)
Spero vi piaccia questa ricetta. Mi piacerebbe sapere come ti è piaciuta e cosa ne pensi se la fai.
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Ricetta di pasta agli spinaci e ricotta
Questa pasta agli spinaci e ricotta è così facile da fare. Piena di deliziosi sapori di formaggio e in tavola in meno di 30 minuti senza dover fare la salsa.
Ingredienti
- 250gPasta secca
- 350gSpinaci surgelatiOppure freschi se preferite, vedi note
Per la salsa di pomodoro:
- 800gPomodori in scatola
- 1tbspPurea di pomodoro
- 2tspOlio in polvere
- 1tbspOrigano secco
- 1tbspMiele o zucchero se preferite
- 0.5tspFiocchi di peperoncino seccoOltre, a piacere
- 2tbspOlio d’oliva
- Sale marino e pepe appena macinato
Per la salsa alla ricotta:
- 250gRicottaVedi le note della ricetta
- 100gMozzarella grattugiata
- 2tspDolvere d’aglio
- 50gParmigiano grattugiato (opzionale)
- Sale marino e pepe appena macinato
Per la guarnizione:
- 150g di mozzarella grattugiata
Per guarnire:
- 20gBasilico fresco
Istruzioni
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Preparare il forno a 220C.
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Cuocere la pasta e gli spinaci in ebollizione, salati per 10 minuti, fino alla giusta cottura.
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Nel frattempo, aprire i pomodori in scatola e scolarne il liquido con un colino.
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Aggiungere tutti gli altri ingredienti della salsa di pomodoro ai pomodori scolati e mescolare bene.
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Quando la pasta e gli spinaci sono cotti, scolare la maggior parte dell’acqua (vedi note della ricetta).
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Aggiungere gli ingredienti della salsa di ricotta e mescolare bene, ma delicatamente. Versare in una casseruola.
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Coprire con il composto di pomodoro e la rimanente mozzarella.
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Infornare per 15 minuti o finché il formaggio è dorato e spumeggiante.
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Spruzzare con basilico fresco e servire.
Note sulla ricetta
- Controllare le istruzioni di cottura della pasta e degli spinaci, nel caso in cui entrambi dicano meno o più di 10 minuti.
- Se usate spinaci freschi, non fate bollire per 10 minuti, ma aggiungeteli alla pasta in acqua bollente per 2 minuti prima di scolarli.
- Se volete una salsa più umida e cremosa, potete usare 2 confezioni di ricotta invece di 1, quindi 500g.
- Il formaggio parmigiano è facoltativo, ma io cerco di usarlo se lo abbiamo a disposizione perché aggiunge un sapore delizioso. Il Grana Padano è una buona alternativa leggermente più economica al Parmigiano.
- Quando si scola la pasta e gli spinaci, lasciare un po’ d’acqua. Questa gustosa acqua amidacea farà una salsa con la ricotta. Per fare questo, tendo a scolare in un colino, molto rapidamente per far uscire la maggior parte ma non TUTTA l’acqua.