Esta massa de espinafres e Ricotta Bake é muito fácil de fazer. Cheia de deliciosos sabores de queijo e na mesa em menos de 30 minutos sem fazer molho.
Está pronto para o seu novo prato de massa preferido?
Entre… Massa de Espinafres e Ricota Bolo de Sonhos.
Eu ADORO Ricota e Espinafres Massa recheada com casca ou cannelloni mas honestamente? Quem tem tempo para se preocupar em rechear uma casca de massa num dia de semana (ou possivelmente a qualquer hora?)
Sempre à procura de um atalho, tentei atirar tudo para dentro e está a desabrochar DELICIOSO. Adicione uma mistura de tomate atalho em cima (sem cozimento de molho de tomate) e aqui está, a refeição dos meus sonhos a meio da semana.
✅ Tudo. Isso. CHEESE!
✅ Tão super fácil, não é preciso cozinhar molho.
✅ Vegetariana e completa com 2 dos seus 5 por dia.
O que eu usei para fazer esta receita de Espinafres e Ricota:
Pasta – Eu usei Rigatoni, mas você poderia usar qualquer forma que você tem para entregar.
Spinach – Eu uso LEAF congelado (não picado, muda a textura) e adiciono à massa para cozinhar. Se preferir usar fresco, basta adicioná-lo à massa cerca de 1 ou 2 minutos antes de o escorrer, para murchar.
Ricotta – Pode usar ricota com pouca gordura se preferir mas o molho pode ser um pouco menos cremoso.
Queijo parmesão – O queijo parmesão é opcional, mas tento usá-lo se o tivermos disponível pois adiciona um sabor adorável. Grana Padano é uma boa e ligeiramente mais barata alternativa ao Parmesão.
Lata de tomate – Use tomates em lata de boa qualidade, eles fazem o prato inteiro!
Pó de alho – Certifique-se de usar o alho POWDER e não SALT de alho. Muito diferente!
Oregãos secos – Pode usar frescos se preferir, mas terá de duplicar a quantidade.
Flocos de alhos – Acrescente isto mesmo que ache que não gosta de especiarias, apenas acrescenta um belo calor.
Mozzarella – Usei aquele Mozzarella pré-ralado para isto (em vez de mozzarella de búfala) pois é rápido e fácil de polvilhar. Você pode usar o que você tiver.
Como fazer esta massa de Espinafres e Ricota para assar:
Esta receita é feita em três passos fáceis:
- Ferva a sua massa com o espinafre congelado até estar apenas cozida. (Não cozinhe a massa em demasia, pois ela irá cozinhar um pouco mais no forno). Escorra e misture com os queijos.
- Misturar os ingredientes para a cobertura de tomate e colher sobre a mistura da massa.
- Adicionar mais queijo e cozer no forno. É isso mesmo!
Dicas para fazer esta receita de massa para assar:
- Verifica as instruções de cozedura da massa e do espinafre, no caso de dizer menos ou mais de 10 minutos.
- Se usar espinafres frescos, não ferva durante 10 minutos, basta adicionar à massa em água a ferver durante 2 minutos antes de escorrer.
- Se quiser um molho mais húmido e cremoso, pode usar 2 pacotes de ricota em vez de 1, por isso 500g.
- Quando você drenar a massa e os espinafres, deixe ficar um pouco de água. Esta saborosa água com amido fará um molho com a ricota. Para fazer isso, eu tendo a drenar em uma peneira, muito rapidamente para tirar a maioria, mas não toda a água.
- Este prato é vegetariano se usar versões vegetarianas dos queijos.
Vai outra receita de massa fácil? Que tal:
- Massas de Chouriço Cremoso (todas cozinhadas numa só panela, vocês dão as opiniões desta RAVE)
- Salada de Atum com Massas (tão fácil e os miúdos adoram)
- Massas de Pesto de Frango (um clássico e sempre um prato favorito, além disso, COMO é bonita?!)
- Bolo de massa de atum com cobertura de queijo (outro favorito das crianças, grande armário da loja em espera)
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Espera que você goste desta receita. Eu adoraria saber como você se deu e o que você achou se fizer isso.
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Ricota e Espinafres Receita de Massa para Assar
Esta Massa para Assar Espinafres e Ricota é muito fácil de fazer. Cheia de deliciosos sabores de queijo e sobre a mesa em menos de 30 minutos sem fazer molho.
Ingredientes
- 250gFormas de massa seca
- 350g Espinafres congeladosOr fresco, se preferir, ver notas
Para o molho de tomate:
- 800gTem tomate em conserva
- 1 colher de sopaPuro de tomate
- 2 colheres de sopaPó de alho
- 1 colher de sopaOr de orégãos secos
- 1 colher de sopaAçúcar ou mel se preferir
- 0.5 colheres de sopaServas de malagueta secasOr mais, a gosto
- 2 colheres de sopaDe óleo vivo
- Sal e pimenta moída na hora
Para o molho de ricota:
- 250gQueijo ricottaVer notas de receita
- 100gMozzarella Ralado
- 2tspGarlic em pó
- 50gQueijo parmesãoRalado (opcional)
- Sal e pimenta do mar moída na altura
Para a cobertura:
- 150gMozzarellaGrated
Para guarnecer:
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- 20g Manjericão fresco
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 220C.
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Cozinhar a massa e os espinafres em ebulição, salgados durante 10 minutos, até que sejam apenas cozidos.
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Meanwhile, abrir as conservas de tomate e drenar o líquido delas usando uma peneira.
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Adicionar todos os outros ingredientes do molho de tomate aos tomates escorridos e mexer bem.
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Quando a massa e os espinafres estiverem cozidos, escorra a maior parte da água (ver notas de receita).
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Adicionar os ingredientes do molho de ricota e mexer bem, mas com cuidado. Verta numa caçarola.
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Top com a mistura de tomate e o restante queijo mozzarella.
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Pop no forno durante 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
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Sprinkle com manjericão fresco e sirva.
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Notas de Receita
- Verifica as instruções de cozedura das massas e espinafres, no caso de dizer menos ou mais de 10 minutos.
- Se usar espinafres frescos, não ferva durante 10 minutos, basta adicionar à massa em água a ferver durante 2 minutos antes de escorrer.
- Se quiser um molho mais húmido e cremoso, pode usar 2 pacotes de ricota em vez de 1, por isso 500g.
- Queijo parmesão é opcional, mas eu tento usá-lo se o tivermos disponível, pois acrescenta um sabor adorável. O Grana Padano é uma boa e ligeiramente mais barata alternativa ao Parmesão.
- Quando escorrer a massa e os espinafres, deixe que reste um pouco de água. Esta saborosa água com amido vai fazer um molho com a ricota. Para fazer isso, eu tendo a drenar apenas em uma peneira, muito rapidamente para obter a maioria, mas não toda a água para fora.