Detta är moderen till alla hummusdippar, om en sådan titel existerar! Episk skiktad hummusdipp i lager, tillagad på libanesiskt vis. Krämig hummus, toppad med ett lager perfekt kryddad köttblandning med varma smaker som kryddpeppar och kanel. Avslutas med färska tomater, en gnutta persilja och rostade pinjenötter.
Detta är den perfekta dippen att dela med sig av, men den kan lätt stå som en enkel, lätt måltid. Se tips och idéer i inlägget!
Nästan ingenting är så tillfredsställande för min medelhavssmak som en skål med äkta, hemlagad hummusdipp, gjord på dessa 5 enkla ingredienser: Kikärter, vitlök, tahinipasta, citrusfrukter och en nypa kosher salt. Lägg till en gnutta god extra jungfruolivolja och några pitachips eller krispiga grönsaker att dippa, och jag är en lycklig kamrat!
Men det finns så många sätt att förädla klassisk krämig hummus och till och med förvandla den till en liten måltid!
Har du någonsin undrat hur man kan göra hummus till middag?
Då hummus är laddat med näring och växtbaserat protein kan det lätt stå som en lätt, hälsosam middag (eller lunch).
Möjligheterna är verkligen oändliga! Och allt handlar om vad du ska servera till din hummusdipp. Här är tre enkla idéer:
1- Krämig hummus + falafel + lat medelhavssallad = de bästa veganska middagsskålarna någonsin!
2- Mezze-platta, med hummus i huvudrollen! Den här är en regelbunden gäst hos mig.
3- Dagens episka skiktade hummusdipp med kryddat köttfärs!
Låt mig berätta lite mer om den här skiktade hummusdippen….
Lebanesisk skiktad hummusdipp i lager
Den här goda hummusdippen är min mans personliga favorit. Det är en hummusdipp i tre lager med en libanesisk twist – något som du kanske serveras hemma hos en libanesisk vän eller på din autentiska libanesiska favoritrestaurang. Och den är episk!
Som det är: Det andra lagret är en episk blandning av kryddat kött – rent nötkött, snabbt tillagat med lök, vitlök, paprika och en trio varma kryddor (kryddpeppar, sumak och kanel!)
Det tredje lagret är en handfull färska ingredienser som tärnade tomater, hackad lök och en handfull färsk persilja. Som pricken över i:et rostade pinjenötter – helt frivilligt, men de ger en fantastisk konsistens!
Hur man gör den här hummusdippen
1. Självklart börjar det här receptet med hummus. Du kan göra den i förväg med mitt beprövade recept. Om du inte har tid att göra hummus i förväg behöver du inte oroa dig, du kan använda din favorit hummus från butiken (jag dömer inte!) Se bara till att det är vanlig hummus (du behöver inga konkurrerande smaker här.)
2. Gör den kryddade köttblandningen. Låt lök, vitlök och grön paprika brinna i lite extra jungfruolivolja. Tillsätt köttfärs. Stek tills det är fint brynt (och låt allt fett rinna av, förstås). Tillsätt sedan kryddor och tomatsås. Koka ytterligare 5 minuter eller så. Ta bort från värmen.
3. Skikt baby, skikt! Bred ut din krämiga hummus i en skål. Ringla över en rejäl klick Early Harvest EVOO. Toppa med den kryddade köttblandningen. Tillsätt färsk persilja, tärnade tomater och ett stänk av hackad lök. Tillsätt slutligen rostade pinjenötter (om du använder dem.)
Så är det! Lätt!
Vad kan du servera till denna hummusdipp?
Självklart är jag för några varma pitafickor eller pitachips att servera till. Om du vill lägga till några fler små tallrikar kan du göra en stor skål med Medelhavets couscous-sallad; Tomatsallad; eller Balela-sallad (mer kikärter!)
Om du är redo för lite mer arbete är dessa enkla rostade tomater ett bra komplement. Jag älskar också den här turkiskt stekta auberginen som ett annat alternativ.
Relaterade recept att prova:
Lebanesiska kanelbräserade köttbullar
Rostad paprikahummus
Bästa grekiska lammburgare
Missa aldrig ett recept! ANMÄL DIG TILL MIN KOSTNADSFRIA E-POSTLISTA HÄR. SHOPPA VÅR WEBBUTIK FÖR KVALITETSOLIVOLJOR, HELT NATURLIGA KRYDDOR OCH MYCKET MER!
Skriv ut
Beskrivning
Episk hummusdipp i 3 lager, tillagad på libanesiskt vis. Krämig hummus, toppad med ett lager perfekt kryddad köttblandning med varma smaker som kryddor och kanel. Avslutas med färska tomater, en gnutta persilja och rostade pinjenötter.
Ingredienser
Skala1x2x3x
För hummus:
- Gör det här receptet på hemlagad hummus, eller använd 16 oz butiksköpt kvalitetshummus som du gillar.
För kryddat nötkött:
- Extra jungfruolja (jag använde Early Harvest grekisk extra jungfruolja)
- 1 liten rödlök, hackad, delad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- ½ grön paprika, urkärnad och hackad
- 8 oz magert malet nötkött (jag använde ButcherBox 100 % gräsfött och gräsfärgat nötkött)
- 1 tsk mald kryddpeppar
- ½ tsk sumak
- ¼ tsk kanel
- ½ kopp tomatsås på burk
- 1 romat tomat, hackad
- ½ kopp hackad färsk persilja
- 3 msk rostade pinjenötter, valfritt
Instruktioner
- Förbered hummus i förväg med hjälp av det här receptet på krämig hemgjord hummus ELLER förbered 16-oz av kvalitativ köpt vanlig hummus.
- För att göra den kryddade nötköttsbeläggningen värmer du 1 msk extra jungfruolivolja i en stekpanna tills den skimrar men inte röker. Tillsätt det mesta av löken, behåll ungefär 1 msk till senare. Tillsätt grön paprika och vitlök. Koka på medelhög värme i cirka 4 minuter eller så, under regelbunden omrörning, tills de mjuknar.
- Tillägg magert köttfärsbiffar och stek tills det är helt brynt (cirka 8 minuter eller så.) Låt försiktigt överflödigt fett rinna av och sätt tillbaka stekpannan på värmen. Krydda nötköttet med koshersalt, peppar, kryddpeppar, sumak och kanel. Rör ner tomatsåsen och koka ytterligare 5 minuter eller så, rör om då och då.
- Sätt ihop den skiktade hummusdippen! Bred ut hummus i en serveringsskål. Häll ett generöst stänk av extra jungfruolja av hög kvalitet (jag använde vår grekiska extra jungfruolja från Early Harvest.) Toppa med det kryddade köttet, färska hackade tomater, persilja, resterande rödlök och rostade pinjenötter.
- Servera genast med varma pitafickor eller dessa hemgjorda pitachips.
Anteckningar
- Förvaringsanvisningar: Om du har några rester kan du förvara dem i kylskåpet i en behållare med tätt lock i upp till två dagar.
- Besök vår webbutik för att titta på våra olivoljebuntar och helt naturliga och ekologiska kryddor!
- Kategori: Kategori: Kategori: Smakligast för alla som vill ha en hummusdipp:
- Metod: Metod: Spis på spishäll
- Kök: Medelhavet
Nyckelord: Hummusdipp, Hummus, Hummusdipp i lager